Pesche in alta densità: maturazione uniforme, aromi concentrati
Pesche in alta densità (HD): chiome contenute e ben esposte alla luce.
La pesca non perdona gli errori di tempismo. Matura in fretta, si conserva poco e concentra aromi e zuccheri nell’ultima fase, quella in cui bisogna decidere se aspettare un giorno o raccogliere adesso.Uniformità e raccolta selettiva
Una chioma più uniforme
Una chioma contenuta e illuminata in modo uniforme riduce le differenze da un frutto all’altro.
Raccolta in più passaggi
Il resto lo fa la raccolta: a mano, in più passaggi, prendendo ogni volta solo quello che è pronto.
Una struttura scelta per efficacia
Costa più lavoro di altre ed è meno moderna. La usiamo perché, per il kiwi, funziona meglio.